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广西巴马地区大米和玉米中微量元素的检测
来源:广西巴马特友长寿食品有限公司 阅读次数:4660 发布时间:2013-2-23 23:42:46
 

 目的

检测广西巴马地区老人主食大米和玉米中微量元素含量,并探讨其与长寿的可能关系。

方法

随机选取当地老人正在食用的主食大米样品23份和玉米样品25份,利用电感耦合等离子体发射光谱仪测定大米和玉米中A l、Ca、Cd、Co、C r、Cu、Fe、Mg、K、Mn、Na、P、Pb、Zn的含量。结果与非长寿区域相比,巴马长寿区域种植的玉米及大米中有害有毒重金属物质A l、Cd、Pb的含量均较低,而Ca、Cu、Fe、Mg、K、Mn、P、Zn等8种微量元素含量丰富,玉米中A l、Pb、Mn、P两组之间比较,差异有统计学意义(P0.05),大米中所有元素,两组之间比较差异不显著。

结论

巴马长寿区域与非长寿区域老人的主食中大米和玉米的微量元素的组成不同,其与巴马长寿的关系值得进一步研究。

(广西医科大学公共卫生学院:曾高峰 肖德强 覃健 农清清 何敏 鲁力 张志勇)

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